frå Levande tradisjonsmat av Heidi Eikremsvik
Lett å lage, frisk og syrleg! Rett og slett den perfekte sommarkaka! Love!
- ½ l reinsa rips
- 2 eggekvitar
- 3 dl sukker
- 1 ss sitronsaft
- 1/8 ts salt
Pisk alt dette i 15 minutt i ein stor bolle.
- ½ l kremfløyte
Pisk kremfløyten for seg og bland fløyten varsamt inn i ripskremen med slikkepott, så ikkje kaka misser volumet.
Set ringen av ei kakeform (26 cm diameter) rett på eit kakefat. Tøm blandinga i og set kaka i frysaren. Fjern ringen etter nokre timar og ha folie rundt kaka. Pynt gjerne med rips eller andre friske bær.
